1、沙拉酱的成分是鸡蛋黄，油，糖，醋或者柠檬汁一个蛋黄，大概加至少250克油才能打成沙拉酱，丘比沙拉酱的色泽为蛋黄色，主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄，每瓶200克丘比沙拉酱中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄，由于含有大量的蛋黄使得酱体细腻、粘稠、乳化状态非常好，无需添加增绸剂，同时，蛋黄中特有的香气与醋、盐、植物油在比例上进行了合理的调配，使得丘比沙拉酱适合各种沙拉的使用；
2、沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的，沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久，沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴，他们被称为“mayora”，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母。
