秋初是豆角大量上市的时候但是豆角并非是在秋天成熟，最早的豆角在6月份就成熟上市了，最晚的豆角是在国庆节后才上市 。豆角品种最多的地方是黑龙江省和吉林省 。
常见的豆角的品种有 ：扁豆，四季豆，荷兰豆，油豆。
价值：
1、豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
2、豆角对由脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。
3、糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干，平时可以多吃扁豆。
