粮食想要保存十年以上先不要脱壳，用恒低温保管，可降低到0度到0下20度的恒温库保管；水分降低到接近结合水的含水量，可充氮保管。在密闭条件下，采用低氧（1%以下）、高氮或高二氧化碳气体保存粮食的方法。常用的密封材料有聚氯乙烯塑料薄膜、尼龙和聚乙烯的复合薄膜等。
