五香花生米的制作食材：花生米400克，盐20克，花椒20粒，大料1颗，小茴香20粒，开水400克。
五香花生米的制作步骤：
1、花生清洗干净放入锅内。
2、锅内加入20克盐，20粒花椒，1颗大料，20粒小茴香，400克水烧开。
3、水开后关火焖一个半小时。
4、沥干水分，平铺在烤盘上，烤箱200度预热5分钟，入炉烤约5分钟，取出晃动一下，放回烤箱，烤箱调至150度，烤10分钟，烤盘取出，取出翻动花生，再入炉，烤20分钟即可。
