抄手:乃是四川成都著名小吃。抄手是用正方形面皮，特点是皮大馅小，包抄手是四川人对馄饨的称呼以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
饺子:是用圆面皮，有蒸、煮两种方法。
馄饨:是用较薄的方形面皮，在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一，常见煮法是放入开水里煮。
