麻雀肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及维生素B1、维生素B2等。据《增补食物秘方》记载，雀肉能“补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下。 中医医学认为，雀肉能补阳，适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足，女人能补气血。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。雀肉大热，春夏季及患有各种热症、炎症者不宜食用。
