煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林和长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子，制作方法为：
1、凉皮从袋子里取出，切成块；
2、两勺芝麻酱配一碗开水搅匀；
3、准备好调料，蒜捣成泥，香菜切碎，3勺海鲜酱油，2勺米醋，2小勺辣椒油，1小勺白糖；
4、将所有配料倒入芝麻酱中搅匀备用；
5、油锅用中火煎凉粉，煎至两面金黄即可；
6、将煎好的凉粉放入盛有配料的碗中就可以食用了。
