打破的鸡蛋能储存多久主要取决于冰箱与室温差异大小。一般能够储存2-5天，应该尽快食用。
打破的鸡蛋处理技巧：
鸡蛋不慎裂开或破掉时，将鸡蛋盛入容器中打散，加入少许的盐，密封起来冷冻。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
