少量食用对身体有益，但不可过多食用。
就工艺而言，芝士是发酵的乳制品；就营养而言，芝士是浓缩的乳制品。
芝士有丰富的维生素A，能增进人体抵抗疾病的能力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。芝士中的B族维生素含量丰富，可以增进代谢，加强活力，美化皮肤。芝士中的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，缓解便秘和腹泻。芝士中的胆固醇含量却比较低，适量的吃一些，对身体健康也有积极的作用。
