五色饭有红、黄、紫、白、黑五色皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中、并放进特制的木蒸笼中蒸成。
做法：
1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、待糯米染上黄色的汁水就可捞出。
2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。
3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。
4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、8个小时待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
5、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。
6、叶片较圆、煮出来的颜色较淡、泡出来的米即成鲜红色。
7、白色糯米饭就是糯米本身、不用经过染色、洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
8、接下来就放到蒸笼中蒸熟即可。
