鲍鱼是以1斤为标准来进行计算的,将同一品种的干鲍鱼放在一起,1斤鲍鱼称出几只就算几头鲍,如“3头鲍”就是指3个鲍鱼为1斤,“16头鲍”就是指16个鲍鱼为1斤。
鲍鱼,也称为海耳、鳆鱼等,鲍科鲍属软体动物,分布于太平洋、大西洋和印度洋,公认最佳产地为日本北部和墨西哥,是名贵的海洋食,味道鲜美,营养丰富,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。