1、酸性水果有杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃。酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，会引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良。同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。
2、碱性水果有柠檬、橘子、柚子、苹果等。其中葡萄、草莓、柠檬、梅子等是强碱性水果。水果的酸碱性并不是靠味觉来决定的，而是根据在人体中最后分解成产物酸碱性来确定水果是酸性还是碱性。为了人体健康着想，建议每餐饮食中碱性食物应占四分之三，剩余部分可由五谷类食物或富含蛋白质和天然油脂的食物来补足。
