主料：白豆干1000克。
辅料：盐适量，八角适量，葱适量，姜适量，水适量，孜然粉适量，花椒适量，桂皮适量。
步骤：
1、小火油炸香作料和葱姜辣椒；
2、倒入可以满过豆干的清水；
3、白豆干洗净切小块；
4、豆干放入锅中，大火烧开放盐老抽和自然鲜酱油；
5、水开后改中火煮六七分钟，关火泡几小时或一夜；
6、泡好滤干水，放入锅中小火翻炒干；
7、炒干凉透装饼密封，冰箱冷藏即可。
