红茶：是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品，红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地，红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的，比绿茶多了一个发酵的过程。
浙江红茶品种有：九曲红梅和越红工夫两种，九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品；越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶，产于绍兴，诸暨嵊县等县，越红工夫以条索紧结挺直，得实匀齐，锋、苗、显，净度高的优美外形称著。
