海参的表皮很容易附着脏东西，单靠手掌搓擦，是去除不净的。然后需要做的是，把它铺在桌面上，撒上适量的盐，拿一个可以完全盖住的盆，盖住转圈摇一摇，力量小的就多晃一会，这样就可以清理掉细小的垃圾啦，最后里外仔细清洗一遍就大功告成了。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
