红枣桂圆小米粥有美容养颜，减肥，安神，补血等功效。粥中的小米除了含有丰富的营养成分外，色氨酸含量为谷类之首，中医认为，这种物质具有健脾、和胃、安眠等功效。红枣有补血的作用，适合女性。如果家中恰好有桂圆和莲子，可以加到粥里，莲子能补中养神，治夜寐。而桂圆肉，性味甘温，能治疗思虑过度，劳伤心脾引起的心中悸动不安，失眠健忘。
红枣桂圆小米粥材料：小米、红枣、龙眼。
做法： 1、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用；
2、将洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒；
3、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，加入龙眼肉，倒入足量冷水；
4、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥，期间需要不停搅拌防止粘底，出锅后即可食用。
