奶酒的做法

作者:原创时间:2022-06-26
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奶酒的酿造过程:

1、取清晨新挤出来的鲜奶,首先经高温灭菌,冷却后进行奶油分离;

2、蛋白提取后,加入乳酸菌和特殊的活性菌群,再放入贮存槽进行发酵;

3、在此过程中,活菌群经过一段时间的培育、再次发酵、蒸馏,此过程重复三个月后,再窖存一年即可。

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