1、先把粽叶浸泡二日，洗净，然后在锅里煮一下，拿出来备用。
2、水晶粉一百克和水一百克搅拌均匀备用，一定要用冷水。
3、三百克的麦芽糖和一百克的水混合在锅里煮开，煮完以后把糖浆慢慢倒入水晶粉，一边搅拌水晶粉浆一边倒。再把合成的浆放到锅里蒸大约十分钟左右。
4、红薯事先蒸熟，去皮后，捣成泥状，加入白糖继续搅拌均匀。
5、将红薯泥分成三份，分别加入可可粉、抹茶粉，加入剪成碎片的果丹皮、葵花籽仁，再搅拌均匀后备用。
6、取两片粽叶按包粽子的方法，用勺子勺一块水晶糕装进去，放一块馅料，然后再盖一层水晶糕，用线缠好。
7、包完了之后放冰箱冷藏室大约三四个小时即可。
台湾冰粽，是台湾咖啡每年在端午节初限时上市的粽类产品。与传统粽子相比，精致玲珑的台湾冰粽被赋予更多的现代元素。它由透明的冰皮包裹各色符合当代人口味的新式馅料制成。小巧台湾冰粽与传统的粽子相比，更在健康与美食的平衡理念上化了一番功夫，玲珑体量，浓缩美味，令人爱不释手，更令人爱不释口。台湾冰粽份量刚好合适都市人的脾胃，品尝之下更令人有意犹未尽之感。
