泡椒炒肉是一道比较下饭的菜,酸辣可口百吃不厌。我们起来看看怎么做吧
泡椒切条，蒜苗斜切段，少许大蒜粒，肉切小薄片，加一点老姜，料酒，生抽，淀粉，用手抓匀。
热锅放油，滑炒肉片，变色即可盛出来。
锅里留适量油，（喜欢吃辣的，这时可以先爆筒筒辣椒，十来粒花椒），爆香大蒜粒，倒入泡椒炒香。
把滑炒好的肉倒进锅里，加蒜苗，少许白糖，生抽，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
