视品种而定。按照石榴的颜色分，我国石榴有红石榴、白石榴、青石榴等石榴品种，品种不同，颜色也会有所不同，只有红石榴才能被放红，白石榴和青石榴不能被放红，而且若红石榴采摘时成熟度不是很好，即使放了一段时间也不会变红。
石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。中国栽培石榴的历史，可上溯至汉代，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有栽培，以安徽、江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，怀远石榴为国家地理标志保护产品。
