将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。将奶油打发成呈现清晰的纹路，将冷却好的蛋液倒入奶油中温柔的翻拌均匀。搅拌好的冰淇淋液倒入之前准备好的密封保鲜盒里，放入冰箱冷冻5个小时以上就可以食用了。
手工指非机器设备批量生产而是由人工制作生产。在工业化刚刚兴起时，手工一词一度成为生产率低下、质量参差不齐的代名词。然而，在当代工业生产高度发达的年代，人们逐渐厌倦了由工厂流水线生产出的毫无差别和特色的产品，手工制品又恢复了活力。
