2012-12-12 15:34:00 中国食品科技网 柚子吃完，柚子皮能干啥？一个90后开玩笑地说，可以做成帽子给小猫戴。
在这里，作为一个爱下厨的80后告诉大家，柚子皮不仅可以放入冰箱去异味，还可以自制蜂蜜柚子茶。秋冬交替之际，每天泡上一杯蜂蜜柚子茶，远离干燥，特别养生。最重要的是，自己制作的蜂蜜柚子茶，纯天然且实惠，成本不过是区区的几元，是老少咸宜必备良品。
要做好喝的蜂蜜柚子茶，首先要选个好柚子。这时，需使出您望、闻、问、切的看家本领：看皮的颜色是否澄黄及是否尖头、闻是否有浓郁的柚子味、问产地是哪、切记掂量一下柚子是否沉，以尖头、澄黄、沉甸甸为佳。
柚子买回家后，不急着切开，而是先用食盐把柚子磨一遍，清洗干净，再放入热水浸泡十分钟左右，把外面那层蜡去掉。切开皮取出果肉之后，须把果皮里边的白色瓤全部挖掉，清得越干净越好，否则会非常苦涩。这是一项非常耗时且须心细的工程。
清干净皮后，要全部切丝，越细越好。然后放入盐水中再浸泡十分钟，以去除柚子皮的涩味。但若喜爱那种涩涩柚子味的人，可省略这一步骤。然后解几片柚子肉待用。
制作方法
1、首先用食盐擦洗柚子皮表面，然后冲洗干净。
2、柚子皮留下黄色部分，白色部分可根据自己口味取舍。柚子皮在盐水中浸泡，可除苦味。
3、将柚子皮切成丝，越细越好。
4、柚子肉剥碎，也可用榨汁机绞碎，这样煮起来比较快。
5、把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。大约半小时后，水分蒸干，柚子皮也已变成暗黄色，此时可起锅了。
6、煮好放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。
蜂蜜柚子茶不仅味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜具有排毒作用，柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可清热降火，嫩白皮肤，尤其适合天天面对电脑工作、气色暗淡的白领女性。
此外，柚子皮顺气、去油解腻，是清火的上品。
