内容摘要： 莲藕排骨汤是一道汉族名菜，属于鄂菜。它有浓郁的味道。莲藕软糯，清淡不腻。是一道清热凉血的养生汤品。它还具有生津、散瘀、开胃、止泻等多种功能，如下。下面我们就来看看莲藕排骨汤的做法和功效吧！
莲藕排骨汤是一道汉族名菜。属于湖北菜系。它有浓郁的味道。莲藕软糯，清淡不腻。是一道清热凉血的养生汤品。它还具有生津、散瘀、开胃、止泻等多种功能。我们来看一下。下面我们就来看看莲藕排骨汤的做法和功效吧！
莲藕排骨汤的功效
1、清热凉血：莲藕性寒，对体热者有清热作用。可助生津液，缓解热渴、咯血等症状。
2、通便健脾：莲藕含有丰富的植物纤维和粘液蛋白，能与人体内的丁酸盐和食物中的胆固醇、甘油三酯等对身体有害的物质结合，通过排便迅速排除。清除出体外，从而减少人体对它们的消化吸收。人们吃莲藕时，会闻到一股淡淡的_香。这种香味是由莲藕中的单宁酸引起的排骨炖藕的家常做法，对健胃止泻有明显的治疗作用。影响。
3、补气养血：莲藕含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分。因此，莲藕有补气养血的功效。因此，莲藕排骨汤具有补血生肌的功效。经常食用莲藕排骨汤，可以起到滋补身体、补充能量的作用。
4、增强免疫力：增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的作用之一。由于排骨是猪肉的精华，所以其营养价值非常高。排骨和莲藕一起炖后，两种食材中的营养物质可以充分溶解在汤中，具有滋阴阳、补精血的功效。 。莲藕排骨汤清香可口。喝时加点醋有增强免疫力的作用。
莲藕排骨汤食谱1
【用料】排骨（大排骨）500克，莲藕750克，盐10克，胡椒粉3克，葱10克，姜7克。
【做法】①将排骨洗净，切成4厘米长的块。 ②莲藕洗净，刮去外皮，放在案板上用力拍打，切成和排骨一样的小块。 ③高压锅中倒入适量开水，加入排骨、莲藕、葱、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。 ④ 用大火煮沸，然后用小火煮20分钟即可食用。
莲藕排骨汤食谱2
【配料】排骨300克，莲藕300克，韭菜2根，姜1片，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。
【做法】①将排骨洗净，切成3厘米长的段。 ②将莲藕表面的粗糙皮刮去，切块，洗净。 ③生姜洗净，切成两半。 ④锅中放入适量水，加入半片姜、韭菜、料酒。煮沸后排骨炖藕的家常做法，加入排骨，沥干水，取出备用。 ⑤将炒锅置火上，加水，加入排骨、半片姜、韭菜，大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮20分钟左右。 ⑥将莲藕、排骨和汤倒入砂锅中，再煮30分钟。去掉姜、韭菜，加入精盐、胡椒粉、味精。
【温馨提示】炖莲藕时不宜使用铁锅，否则汤色会变黑。
莲藕排骨汤食谱3
【配料】排骨（开水洗净）、莲藕片、海带结、葱、姜片、枸杞、料酒、盐、味精、酱油。
【做法】①烧开4-5饭碗水，加入莲藕煮30分钟。 ②加入排骨和姜片，继续煮60分钟。 ③加入海带结，将所有调味料煮10分钟。 ④加入葱/枸杞煮约3分钟。
莲藕排骨汤食谱4
【材料】苹果、排骨、莲藕。
【做法】①将新鲜排骨、莲藕洗净，切成小块。 ②加入冷水、姜、葱、大料、少量醋，放入高压锅中煮30至40分钟。 ③放入切好的苹果，煮几分钟即可食用。
【提示】更适合1岁半以上的孩子。肉、苹果、骨头和汤一起吃，不仅可以补充蛋白质，还可以补充钙、磷等矿物质和维生素，以增强免疫力、提高智力和大脑健康。
莲藕排骨汤食谱5
【原料】排骨、莲藕、生姜、盐。
【做法】①将排骨斩块，洗净，放入冷水锅中（需冷水），水开后撇去浮沫，捞出排骨控水。 ②用滚刀将莲藕切成小块，生姜切片备用。 ③锅中加入足够的水，放入姜片，倒入排骨。用大火煮沸，然后转中小火煮半小时。 ④将莲藕放入排骨汤中，继续煮一个小时。 ⑤出锅前加盐调味。