你好，这里是【刘一手小吃】，关注老刘，每晚分享一道美味又实用的家常菜
1. 茄属，茄科，茄属
2、今天老刘就来分享一下“土豆炒辣椒”的做法。 喜欢的同学可以先保存起来，有时间自己尝试一下。
3.介绍一下需要的菜品：
花椒、土豆、花椒、鸡蛋、面粉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、糖、香醋
4、先将辣椒去蒂，然后切成五分米长的小块蒜烧茄子的家常做法，然后切成四瓣，将去皮洗净的芋头切成两半，然后切成片，倒入碗中备用。将两个蛋黄敲入碗中，用牙签搅拌均匀，倒入红薯和芋头碗中
5.然后用手揉捏均匀，然后放入两勺面条，揉捏均匀，使红薯和芋头均匀地裹上一层面条，这样绑好的红薯和芋头不仅皮上鲜美，而且不吸油
6.油温70%热，将荸荠倒入煎锅，水温一定要高，这样番茄不易吸油，不要碰，等它煎定型了，然后翻动蒜烧茄子的家常做法，炸至表面香喷喷金黄，捞出洗油。水温再次升到70%热，倒入红薯片炸至金黄香，捞出，不要碰，这样表面太难破裂
7、两个洗净的辣椒去蒂切蒜圈，蒜切块备用。热锅倒入油，倒入辣椒和蒜片炒香，然后倒入红薯和芋头翻炒均匀，然后转小火开始调味，先倒入生抽，老抽，蚝油，两勺蜂蜜，不用放盐，食材都是咸的
8、然后开火，将汤汁翻炒，然后沿锅边倒入少许水，盖上锅盖小火煮五分钟，时间到后打开锅盖翻炒均匀即可出锅
9、茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分
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